Briam, légumes rôtis à la grecque et ricotta
Des légumes fondants, des pommes de terre dorées et des touches de ricotta
- 1 h
- en tout
- 532
- kcal
- 17 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,90 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : été
Pommes de terre, aubergine et courgettes rôtissent dans le jus des tomates, avec de l’ail et de l’origan. Des touches de ricotta crémeuse et du citron réveillent ce grand plat à partager.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 210 °C et préparer les légumes : les laver, éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 3 mm, puis couper les courgettes, l’aubergine et le poivron en morceaux de 2 cm.
10 min - Étape 2 :
Réunir les légumes dans un grand plat avec l’oignon émincé, les tomates coupées en dés, l’ail pelé et haché, l’huile, l’origan et le poivre ; mélanger et étaler sans dépasser 4 cm d’épaisseur.
4 min - Étape 3 :
Faire rôtir pendant 35 minutes, en remuant à mi-cuisson.
35 min - Étape 4 :
Répartir la ricotta en petites cuillerées sur les légumes, puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
10 min - Étape 5 :
Terminer avec le zeste finement râpé du citron lavé et son jus, puis répartir en quatre portions.
1 min
L'astuce du chef
Utilisez un plat d’environ 30 × 40 cm pour laisser les légumes dorer. Si votre plat est plus petit, répartissez la préparation dans deux plats plutôt que de l’empiler.
Valeurs par portion
532kcal
- Protéines
- 17g
- Glucides
- 58g
- Lipides
- 23g
- Fibres
- 12g
dont sucres 17 g · sel 0,3 g
Conservation
Laisser tiédir, répartir dans quatre boîtes hermétiques et réfrigérer dans les 2 heures suivant la cuisson. Conserver 4 jours au réfrigérateur à 4 °C maximum, ou congeler 2 mois. Réchauffer jusqu’à ce que le centre soit bien chaud.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
