Tartare de saumon au citron
Un tartare frais, fondant et acidulé, prêt en quelques minutes
Au menu 220 fois
- 15 min
- sans cuisson
- 532
- kcal
- 28 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,90 €
- par pers.
- Sans cuisson
Des dés de saumon cru accompagnés d’avocat fondant et relevés de citron. Utiliser un poisson très frais, qualité sushi, préalablement congelé.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le citron. Retirer la peau et les arêtes du saumon, puis couper la chair en petits dés.
5 min - Étape 2 :
Déposer les dés de saumon dans un saladier. Ajouter le jus du citron et le poivre, mélanger, puis conserver au réfrigérateur pendant la préparation.
5 min - Étape 3 :
Retirer la peau et le noyau des avocats, puis couper la chair en fines lamelles.
3 min - Étape 4 :
Disposer les lamelles d’avocat en cercle dans les assiettes, puis ajouter les dés de saumon par-dessus.
2 min - Étape 5 :
Râper un peu de zeste de citron sur le tartare et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Décongeler le saumon au réfrigérateur dans son emballage ou un récipient fermé. Préparer le tartare juste avant de le servir.
Valeurs par portion
532kcal
- Protéines
- 28g
- Glucides
- 1g
- Lipides
- 44g
- Fibres
- 5g
dont sucres 1 g · sel 0,2 g
Conservation
À déguster aussitôt. Ne pas conserver les restes de poisson cru.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
