Riz au poulet et au safran
Riz parfumé, poulet moelleux et poivrons fondants
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- 50 min
- en tout
- 518
- kcal
- 37 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 3,50–6 €
- par pers.
- Se garde bien
Un plat complet et parfumé où le riz mijote dans un bouillon safrané avec le poulet et les poivrons.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le poivron et le persil. Épépiner et couper le poivron en petits dés. Peler et hacher l’oignon. Hacher le persil. Couper le blanc de poulet en morceaux. Diluer le cube de bouillon dans 30 cl d’eau chaude.
- Étape 2 :
Dans une sauteuse, faire revenir le poivron, l’oignon et le poulet avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
5 min - Étape 3 :
Ajouter le concentré de tomates, remuer, puis verser le bouillon de volaille. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
10 min - Étape 4 :
Ajouter le riz et le safran, remuer puis couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur. Ajouter un peu d’eau chaude si le liquide est absorbé avant que le riz soit cuit. Saler et poivrer si nécessaire.
15 min - Étape 5 :
Parsemer de persil haché avant de servir.
L'astuce du chef
Ajouter le riz en pluie et ne pas trop remuer pour garder des grains détachés. Remplacer le poivron par des petits pois surgelés si besoin.
Valeurs par portion
518kcal
- Protéines
- 37g
- Glucides
- 67g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 3g
dont sucres 5 g · sel 3,3 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Refroidir rapidement après cuisson.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
