Salade colorée de haricots, tomates séchées et feta

Rincer et égoutter soigneusement les haricots blancs et les pois chiches. Laver le concombre, le poivron et les herbes, puis les sécher.

Couper le concombre, le poivron, l’oignon, les tomates séchées et la feta en petits dés. Émincer les olives et hacher finement les herbes.

Fouetter la moutarde avec le jus de citron et l’huile d’olive dans un bol.

Répartir les légumineuses, les légumes, les olives, les herbes et la feta dans quatre boîtes hermétiques, en bandes colorées. Répartir la vinaigrette dans quatre petits contenants séparés et réfrigérer immédiatement. Mélanger une portion avec sa vinaigrette au moment de servir.