Rouleaux de concombre au saumon et avocat

Laver le concombre, puis le tailler en douze longs rubans réguliers à l’aide d’un économe.

Écraser la chair d’avocat avec le jus de citron vert et l’huile d’olive.

Mélanger délicatement le saumon émietté avec l’avocat citronné.

Éponger les rubans de concombre, déposer une cuillerée de garniture sur chacun, puis rouler.

Maintenir les rouleaux avec des cure-dents et parsemer de graines de sésame.