Salade de lentilles beluga, poire, roquette et graines
Poire juteuse, graines croquantes et vinaigrette vive à la moutarde
- 5 min
- sans cuisson
- 538
- kcal
- 29 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,70 €
- par pers.
- Végétal
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
- Sans cuisson
Les lentilles beluga rencontrent la douceur de la poire et le goût poivré de la roquette. Les graines de courge et de tournesol apportent du croquant à cette salade à emporter.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer les végétaux : laver la poire et la roquette, retirer le cœur de la poire et la couper en fines lamelles, puis éplucher et émincer l’oignon rouge.
2 min - Étape 2 :
Mélanger la moutarde, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive dans un bol.
1 min - Étape 3 :
Assembler les lentilles, la poire, la roquette et l’oignon dans un saladier avec la vinaigrette, puis parsemer des graines de courge et de tournesol.
2 min
L'astuce du chef
Pour garder les graines croquantes au bureau, emportez-les dans un petit contenant et ajoutez-les juste avant de déguster.
Valeurs par portion
538kcal
- Protéines
- 29g
- Glucides
- 54g
- Lipides
- 18g
- Fibres
- 24g
dont sucres 14 g · sel 0,4 g
Conservation
24 minutes au maximum à température ambiante pendant la préparation, puis conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommer dans les 24 heures. Transporter dans un sac isotherme avec un bloc réfrigérant.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
