Salade de pâtes aux œufs et pesto

Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau frémissante pendant 10 minutes. Les refroidir sous l’eau froide, puis les écaler et les couper en quartiers.

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante selon le temps indiqué sur l’emballage. Ajouter les haricots verts pour les 7 dernières minutes. Égoutter et refroidir rapidement sous l’eau froide.

Cuire les blancs d’œufs dans une poêle antiadhésive chaude pendant 3 minutes en remuant jusqu’à complète prise. Les couper en morceaux.

Mixer le basilic, le fromage à pâte dure, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail et le poivre jusqu’à obtenir un pesto grossier.

Mélanger les pâtes, les haricots verts, les tomates cerises et les morceaux de blancs d’œufs avec le pesto. Ajouter les quartiers d’œufs durs et servir.