Salade de quinoa, betterave, chèvre frais et graines
Du chèvre crémeux, des graines croquantes et une vinaigrette citron-moutarde
- 5 min
- sans cuisson
- 606
- kcal
- 27 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,30 €
- par pers.
- Végétarien
- Sans cuisson
Une salade colorée où la betterave fondante rencontre le quinoa, les pois chiches et le chèvre frais. La roquette et la vinaigrette citron-moutarde apportent une touche vive à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer les pois chiches et la roquette, puis bien les égoutter.
2 min - Étape 2 :
Mélanger la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive dans un bol.
1 min - Étape 3 :
Assembler le quinoa, la betterave, les pois chiches et la roquette dans un saladier. Incorporer la vinaigrette, puis répartir le chèvre émietté et les graines de courge. Transférer dans une boîte hermétique.
2 min
L'astuce du chef
Pour garder la roquette ferme et les graines croquantes, transportez la vinaigrette et les graines dans deux petits contenants séparés, puis ajoutez-les au moment du repas.
Valeurs par portion
606kcal
- Protéines
- 27g
- Glucides
- 54g
- Lipides
- 28g
- Fibres
- 13g
dont sucres 11 g · sel 1,9 g
Conservation
Conserver au réfrigérateur dès la préparation, dans une boîte hermétique à 4 °C maximum, et consommer dans les 24 heures. Transporter dans un sac isotherme avec un bloc réfrigérant et remettre au réfrigérateur à l’arrivée jusqu’au repas.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
