Salade de riz, maïs, tomates et mozzarella au basilic

Name: Salade de riz, maïs, tomates et mozzarella au basilic
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: Française
Ingredients: 120 g riz précuit prêt à manger froid; 60 g maïs en conserve; 150 g tomates cerises; 60 g mozzarella végétarienne; 120 g haricots blancs en conserve; 3 g basilic frais; 1 c. à café huile d’olive; 2 c. à café jus de citron

Des tomates juteuses, de la mozzarella fondante et une vinaigrette citron-basilic

5 min
sans cuisson: 584
kcal / portion: 24 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 2,60 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 530 g dans l'assiette

Glucides 74 gLipides 19 gFibres 14 gSel 1,6 gDétail

Végétarien
De saison : été
Sans cuisson

Une salade généreuse où le riz et les haricots blancs se mêlent aux tomates cerises et à la mozzarella fondante. Le basilic et le citron apportent une touche fraîche, pour une pause déjeuner au bureau.

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Ingrédients

1 portion

120griz précuit prêt à manger froid (du rayon frais, en barquette, prêt à consommer sans réchauffage)
60gmaïs en conserve (poids égoutté)
150gtomates cerises
60gmozzarella végétarienne (au lait pasteurisé et à coagulant microbien, poids égoutté)
120gharicots blancs en conserve (poids égoutté)
3gbasilic frais

Placard et facultatif

1c. à caféhuile d’olive
2c. à caféjus de citron

Contient : lait.

Étapes

Étape 1 :
Préparer la garniture : rincer et égoutter le maïs et les haricots blancs, laver les tomates et le basilic, puis couper les tomates en deux et la mozzarella en dés.
3 min
Étape 2 :
Mélanger l’huile d’olive et le jus de citron dans un saladier, puis ajouter le basilic déchiré.
1 min
Étape 3 :
Incorporer le riz froid, le maïs, les haricots blancs, les tomates et la mozzarella à la vinaigrette, puis transférer dans une boîte hermétique.
1 min

L'astuce du chef

Pour garder les tomates bien juteuses, coupez-les en deux plutôt qu’en petits dés. Transportez la boîte dans un sac isotherme avec un bloc réfrigérant jusqu’au déjeuner.

Valeurs par portion

584kcal

1 portion, environ 530 g · recette pour 1

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	584 kcal
Protéines	24 g
Glucides	74 g
dont sucres	10 g
Lipides	19 g
Fibres	14 g
Sel	1,6 g

Conservation

Conserver au réfrigérateur à 4 °C maximum dès la préparation et transporter dans un sac isotherme avec un bloc réfrigérant. Consommer dans les 24 heures, sans dépasser les délais de conservation indiqués sur les produits ouverts.

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