Pasta e fagioli à la tomate

Émincer l’oignon, couper la carotte et le céleri en petits dés, puis hacher l’ail.

Faire chauffer l’huile dans une grande casserole et faire revenir l’oignon, la carotte, le céleri, l’ail et le romarin.

Ajouter le coulis de tomate, l’eau, les pâtes et les haricots, puis porter à frémissement.

Cuire à frémissement en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et la sauce onctueuse.

Répartir dans quatre bols et parsemer de fromage à pâte dure végétarien râpé.