Salade de seigle à la truite fumée

Laver le concombre, le fenouil, la pomme et l’aneth. Émincer le fenouil, couper le concombre et la pomme, puis ciseler l’aneth.

Mélanger la crème fraîche, le jus de citron, la moutarde, l’aneth et le poivre dans un bol.

Réunir les grains de seigle, le concombre, le fenouil, la pomme et la truite fumée dans un saladier.

Ajouter la sauce et mélanger délicatement pour enrober les ingrédients.

Servir aussitôt ou conserver au réfrigérateur jusqu’au repas.