Saucisses de volaille, raisin et polenta crémeuse

Préchauffer le four à 220 °C. Couper les oignons rouges en quartiers et détacher les petites grappes de raisin.

Déposer les saucisses, le raisin, les oignons et le romarin sur une plaque. Arroser d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, puis poivrer. Enfourner et rôtir pendant 15 minutes en retournant les saucisses à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur et que leur chair ne soit plus rosée.

Pendant la cuisson, porter le lait et l’eau à frémissement dans une casserole. Verser la polenta en pluie, fouetter et cuire 5 minutes en remuant.

Incorporer le parmesan à la polenta, puis servir avec les saucisses, le raisin rôti et les oignons.