Sauté de veau aux carottes
Un mijoté tendre aux champignons, moutarde douce et crème
- 20 min
- en tout
- 310
- kcal / portion
- 39 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €€
- budget
Pour 1 portion, environ 570 g dans l'assiette
Glucides 15 gLipides 9,4 gFibres 6,5 gSel 1,6 gDétail
- Se garde bien
- De saison : hiver
Le veau, les carottes et les champignons mijotent dans une sauce onctueuse au bouillon, relevée de moutarde douce et de crème fraîche.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait, céleri, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les carottes et les champignons. Couper les carottes en fines rondelles, puis émincer les champignons et l’oignon.
5 min - Étape 2 :
Chauffer une grande poêle antiadhésive. Saisir les lanières de veau pendant 2 minutes, puis les réserver.
- Étape 3 :
Faire revenir l’oignon, les carottes et les champignons dans la poêle.
- Étape 4 :
Ajouter le bouillon, la moutarde douce et le thym. Mélanger et laisser frémir.
1 min - Étape 5 :
Remettre le veau dans la poêle. Couvrir et cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit à cœur.
- Étape 6 :
Incorporer la crème fraîche hors du feu. Poivrer, saler légèrement et servir aussitôt.
1 min
L'astuce du chef
Tailler les carottes en rondelles fines pour obtenir une cuisson rapide. Ajouter la crème hors du feu pour préserver une sauce lisse.
Valeurs par portion
310kcal1 portion, environ 570 g · recette pour 2
| Énergie | 310 kcal |
|---|---|
| Protéines | 39 g |
| Glucides | 15 g |
| dont sucres | 12 g |
| Lipides | 9,4 g |
| Fibres | 6,5 g |
| Sel | 1,6 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
