Paupiettes de dinde aux champignons

Laver les légumes. Déposer les dés de pommes de terre dans un récipient couvert avec 2 c. à soupe d’eau, puis les cuire au micro-ondes pendant 5 minutes.

Chauffer l’huile dans une poêle. Faire dorer les paupiettes pendant 2 minutes sur chaque face.

Ajouter l’oignon, les carottes, les champignons, les pommes de terre et le thym. Faire revenir pendant 3 minutes.

Verser le bouillon, poivrer et couvrir. Mijoter pendant 8 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la température à cœur des paupiettes atteigne au moins 74 °C.

Retirer la poêle du feu. Incorporer le fromage blanc et le persil, puis servir immédiatement.