Smash burger de poulet, cheddar et sauce secrète

Éplucher et rincer l’oignon, puis l’émincer finement avec les cornichons pendant 2 minutes.

Mélanger le yaourt, le ketchup, la moutarde et le paprika dans un bol pendant 2 minutes.

Former deux boules de poulet de 100 g pendant 3 minutes. Se laver les mains et nettoyer le matériel ayant touché la viande crue.

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif et y toaster les pains ouverts, côté mie, pendant 1 minute. Réserver sur deux assiettes.

Verser l’huile dans la poêle chaude, déposer les boules de poulet et les écraser avec une spatule en galettes de 5 mm d’épaisseur. Nettoyer la spatule. Cuire 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Poser le cheddar sur les galettes pendant la dernière minute.

Assembler les burgers pendant 1 minute avec la sauce sur les pains, le poulet au cheddar, l’oignon et les cornichons. Servir aussitôt.