Soupe de lentilles corail au citron
Un velouté onctueux, parfumé au cumin et relevé de citron
- 25 min
- en tout
- 346
- kcal
- 21 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,90 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Les lentilles corail mijotent avec les carottes et l’oignon, puis sont mixées avec du citron pour obtenir une soupe veloutée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Rincer les lentilles corail à l’eau froide. Laver, éplucher et couper les carottes. Émincer l’oignon.
5 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter l’oignon et les carottes, puis faire revenir 3 minutes.
3 min - Étape 3 :
Ajouter les lentilles, le cumin, l’eau et le sel. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que les lentilles et les carottes soient tendres.
15 min - Étape 4 :
Mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter le jus de citron, mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
2 min
L'astuce du chef
Ajouter un peu d’eau chaude si la soupe est trop épaisse. Remplacer le cumin par du curry doux pour varier les parfums.
Valeurs par portion
346kcal
- Protéines
- 21g
- Glucides
- 44g
- Lipides
- 6g
- Fibres
- 17g
dont sucres 9 g · sel 0,5 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à feu doux.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
