Soupe de petits pois et courgette à la menthe
Une soupe veloutée et fraîche, prête en 30 minutes
- 30 min
- en tout
- 357
- kcal
- 15 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,20 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- De saison : printemps, été
- Petit budget
Une soupe verte onctueuse où la menthe fraîche vient réveiller les petits pois et la courgette. À servir avec du pain complet pour un repas complet.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la courgette et la couper en dés.
- Étape 2 :
Faire revenir les dés de courgette 2 minutes dans une casserole avec l’huile d’olive.
2 min - Étape 3 :
Ajouter les petits pois et 500 ml d’eau. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
15 min - Étape 4 :
Ajouter les feuilles de menthe, le fromage frais, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Étape 5 :
Servir la soupe accompagnée de 2 tranches de pain complet par personne.
L'astuce du chef
Remplacer le fromage frais par du fromage blanc pour une touche plus acidulée. Réserver quelques feuilles de menthe et les ciseler au moment de servir pour plus de fraîcheur.
Valeurs par portion
357kcal
- Protéines
- 15g
- Glucides
- 35g
- Lipides
- 15g
- Fibres
- 13g
dont sucres 8 g · sel 1,4 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
