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Soupe thaïe au poulet et nouilles de riz

Name: Soupe thaïe au poulet et nouilles de riz
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g blanc de poulet; 180 g carottes; 200 g champignons; 200 g chou blanc; 20 g nouilles de riz; 60 ml lait de coco; 500 ml bouillon de volaille; 1 c. à soupe sauce soja; 10 g gingembre; 1 gousse ail; 30 g jus de citron vert; 15 g coriandre

Un bouillon au lait de coco, au gingembre et au citron vert

35 min
en tout: 316
kcal / portion: 33 g
protéines: Facile
difficulté: €€
budget

Pour 1 portion, environ 720 g dans l'assiette

Glucides 22 gLipides 8,8 gFibres 8,1 gSel 2,6 gDétail

De saison : automne, hiver

Une soupe de poulet aux nouilles de riz, aux champignons et aux légumes émincés. Le lait de coco adoucit le bouillon, relevé de citron vert et de coriandre.

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L'astuce du chef

Émincer le chou très finement pour qu’il s’attendrisse rapidement dans le bouillon. Pour une préparation à l’avance, conserver les nouilles cuites séparément et les ajouter au réchauffage.