Taco rice d’Okinawa, poulet épicé et fromage fondant

Laver soigneusement la laitue, l’essorer et l’émincer, puis râper l’emmental.

Couper le poulet en dés de 1 cm sur une planche dédiée, puis laver les mains et les ustensiles utilisés.

Faire dorer le poulet avec l’huile dans la poêle pendant 6 minutes à feu moyen-vif, en remuant, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Ajouter les tomates, le paprika, le cumin et le riz précuit émietté. Couvrir et chauffer pendant 4 minutes à feu moyen, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud.

Parsemer d’emmental et couvrir pendant 1 minute à feu doux pour le faire fondre.

Répartir dans deux assiettes et garnir de laitue croquante.