Tacos coréens au tofu laqué

Laver le chou rouge, le concombre et la coriandre. Émincer le chou rouge, couper le concombre en petits dés et hacher le chou chinois mariné.

Mélanger la mayonnaise avec 8 g de gochujang dans un petit saladier.

Chauffer une poêle à feu vif. Ajouter le tofu émietté, 12 g de gochujang, la sauce soja et l’ail. Faire sauter pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le tofu soit doré et bien chaud.

Réchauffer les tortillas dans la poêle chaude pendant 1 minute.

Garnir les tortillas de tofu, de chou rouge, de concombre et de chou chinois mariné. Ajouter la mayonnaise pimentée, les graines de sésame et la coriandre.