Tacos de poulet sur galettes de maïs

Laver les fraises, le concombre, le citron vert et la coriandre. Mélanger les fraises, le concombre, l’oignon, la coriandre, le piment et la moitié du jus de citron vert.

Mélanger le yaourt avec le reste du jus et un peu de zeste de citron vert.

Mélanger la polenta avec l’eau, former quatre galettes et les dorer dans la moitié de l’huile, 1 minute 30 par face.

Mélanger le poulet avec le paprika et le cumin. Le poêler dans le reste de l’huile pendant 6 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Garnir les galettes de poulet, de salsa et de crème de yaourt. Servir aussitôt.