Tajine de boulettes de poisson
Boulettes moelleuses dans une sauce tomate aux épices marocaines
- 24 min
- en tout
- 313
- kcal
- 30 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 4,20 €
- par pers.
- Se garde bien
Des boulettes de cabillaud mijotent dans une sauce généreuse à la tomate, au cumin et au paprika. La coriandre fraîche apporte une note aromatique.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Hacher finement le cabillaud, puis le mélanger avec la chapelure, l’œuf, la moitié de l’ail, la moitié de la coriandre et une pincée de sel.
- Étape 2 :
Façonner 10 boulettes compactes et les réserver sur une assiette.
- Étape 3 :
Faire revenir l’oignon avec l’huile dans une grande poêle pendant 3 minutes.
3 min - Étape 4 :
Ajouter le reste de l’ail, le cumin et le paprika, puis mélanger pendant 30 secondes.
- Étape 5 :
Verser les tomates concassées, couvrir et laisser mijoter pendant 3 minutes.
3 min - Étape 6 :
Déposer les boulettes dans la sauce, couvrir et cuire pendant 7 minutes en les retournant délicatement à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poisson soit opaque à cœur. Parsemer du reste de coriandre.
7 min
L'astuce du chef
Utiliser un couteau bien aiguisé ou un mixeur par impulsions pour hacher le poisson sans le réduire en purée. Servir avec du pain ou de la semoule selon l’appétit.
Valeurs par portion
313kcal
- Protéines
- 30g
- Glucides
- 19g
- Lipides
- 11g
- Fibres
- 5g
dont sucres 6 g · sel 0,8 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer complètement avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
