Tartine de haricots blancs au cumin et œuf dur
Pain croustillant, haricots crémeux au citron et touche de paprika doux
- 8 min
- en tout
- 373
- kcal
- 22 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
Une généreuse tartine garnie de haricots blancs écrasés au cumin et au citron, puis coiffée de rondelles d’œuf dur. Le paprika doux apporte une note chaleureuse au pain bien doré.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf.
Étapes
- Étape 1 :
Écraser les haricots blancs rincés et égouttés dans une assiette avec le jus de citron, l’huile d’olive et le cumin pendant 2 minutes.
- Étape 2 :
Faire dorer le pain dans une poêle chaude à feu moyen pendant 3 minutes, en le retournant à mi-cuisson. Déposer sur une assiette.
- Étape 3 :
Réchauffer les haricots écrasés dans la même poêle pendant 1 minute à feu moyen, en remuant.
- Étape 4 :
Couper l’œuf dur en rondelles, vérifier que le blanc et le jaune sont bien pris, puis garnir le pain de haricots et d’œuf. Parsemer de paprika. Compter 2 minutes.
L'astuce du chef
Gardez quelques haricots entiers lorsque vous écrasez la garniture : ils apporteront du relief à chaque bouchée.
Valeurs par portion
373kcal
- Protéines
- 22g
- Glucides
- 43g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 16g
dont sucres 3 g · sel 2 g
Conservation
À déguster aussitôt après assemblage. Conserver les haricots restants 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
