Tartines de poulet rôti, avocat et oignons pickles

Laver les tomates et les couper en fines rondelles. Éplucher l’oignon et l’émincer très finement.

Mélanger l’oignon avec le vinaigre de cidre en pressant les lamelles à la fourchette pour les assouplir.

Écraser la chair d’avocat avec le jus de citron et le paprika doux.

Griller les tranches de pain au grille-pain pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

Effilocher le poulet dans un plat adapté au micro-ondes. Ajouter l’eau, couvrir et réchauffer à 800 W pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fumant à cœur.

Garnir les tartines d’avocat, de quelques rondelles de tomate, de poulet et d’oignons avec leur marinade. Servir les tomates restantes à côté.