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Tempeh laqué à la coréenne, riz et concombre

Name: Tempeh laqué à la coréenne, riz et concombre
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 220 g tempeh nature de soja; 250 g riz précuit en sachet; 350 g concombre; 30 g oignon nouveau; 1 gousse ail; 1 c. à café pâte de piment; 2 c. à café sirop d’érable; 1 c. à soupe vinaigre de riz; 2 c. à café huile de sésame; 2 c. à café graines de sésame; 20 ml eau

Une sauce pimentée à l’ail, du sésame doré et des bâtonnets de concombre croquants

15 min
en tout: 490
kcal / portion: 24 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 3,60 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 460 g dans l'assiette

Glucides 62 gLipides 13 gFibres 10 gSel 0,3 gDétail

Végétal
De saison : été

Le tempeh doré se nappe d’une sauce brillante au piment, à l’ail et au sésame. Servir avec du riz chaud et du concombre croquant pour un contraste gourmand.

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L'astuce du chef

Pour obtenir un laquage bien brillant, gardez la sauce légèrement fluide : baissez le feu dès qu’elle commence à napper les tranches.

Valeurs par portion

490kcal

1 portion, environ 460 g · recette pour 2

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	490 kcal
Protéines	24 g
Glucides	62 g
dont sucres	8,4 g
Lipides	13 g
Fibres	10 g
Sel	0,3 g

Conservation

À déguster aussitôt. Conserver le concombre séparément et réfrigérer les restes rapidement, dans les 60 minutes après cuisson ; les consommer dans les 24 heures, après avoir réchauffé le riz et le tempeh à cœur.

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