Tortilla de patatas, oignons fondants, salade de tomates
Une tortilla dorée, des pommes de terre fondantes et des tomates au vinaigre
- 30 min
- en tout
- 365
- kcal
- 15 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : été
- Petit budget
Vous retrouvez des pommes de terre fondantes et des oignons doux dans une tortilla dorée des deux côtés. Quelques tomates juteuses au vinaigre apportent une touche acidulée, à table comme à emporter.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les pommes de terre et les tomates. Éplucher les pommes de terre et les oignons, puis les couper en fines demi-rondelles de 2 mm. Couper les tomates en petits quartiers.
6 min - Étape 2 :
Faire fondre les pommes de terre et les oignons dans une poêle antiadhésive de 26 cm avec 1 cuillère à soupe et demie d’huile et l’eau pendant 14 minutes à feu moyen. Couvrir et remuer régulièrement. Retirer le couvercle pour les 2 dernières minutes afin de laisser évaporer l’eau et vérifier que les pommes de terre sont tendres.
14 min - Étape 3 :
Battre les œufs avec le paprika dans un saladier, puis incorporer les pommes de terre et les oignons chauds.
2 min - Étape 4 :
Cuire le mélange dans la même poêle pendant 4 minutes à couvert, à feu moyen-doux, jusqu’à ce que les bords soient pris.
4 min - Étape 5 :
Retourner la tortilla à l’aide d’une grande assiette et la faire glisser dans la poêle. Cuire encore 3 minutes à couvert, jusqu’à ce que les œufs soient entièrement pris au centre.
3 min - Étape 6 :
Servir la tortilla en quatre parts avec les tomates assaisonnées du vinaigre et de la demi-cuillère à soupe d’huile restante.
1 min
L'astuce du chef
Pour l’emporter, placez les tomates et leur vinaigrette dans un compartiment séparé : vous préserverez la texture de la tortilla.
Valeurs par portion
365kcal
- Protéines
- 15g
- Glucides
- 39g
- Lipides
- 15g
- Fibres
- 6g
dont sucres 5 g · sel 0,3 g
Conservation
Conserver la tortilla 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Conserver les tomates séparément et les déguster dans les 24 heures. Transporter dans un sac isotherme avec un bloc réfrigérant.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
