Dinde à la moutarde, haricots verts et champignons
Une sauce onctueuse à la moutarde à l’ancienne, des champignons dorés et du persil
- 15 min
- en tout
- 365
- kcal
- 46 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 5,50 €
- par pers.
Des escalopes dorées nappées d’une sauce crémeuse aux grains de moutarde. Les haricots verts et les champignons sautés complètent cette assiette aux accents de bistrot.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Égoutter les haricots verts, laver et ciseler le persil, puis éponger les escalopes.
3 min - Étape 2 :
Mélanger le fromage blanc, la moutarde et la moitié du persil dans un saladier.
1 min - Étape 3 :
Cuire simultanément dans deux poêles avec la moitié de l’huile dans chacune : faire dorer les escalopes 4 minutes par face, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur ; faire sauter les champignons 4 minutes, puis ajouter les haricots verts et poursuivre 4 minutes.
8 min - Étape 4 :
Napper les escalopes de sauce, puis réchauffer à feu très doux pendant 2 minutes sans faire bouillir.
2 min - Étape 5 :
Répartir les légumes et les escalopes dans deux grandes assiettes, puis parsemer du reste de persil.
1 min
L'astuce du chef
Pour garder une sauce bien onctueuse, baissez le feu au minimum avant d’ajouter le fromage blanc et évitez toute ébullition.
Valeurs par portion
365kcal
- Protéines
- 46g
- Glucides
- 10g
- Lipides
- 13g
- Fibres
- 10g
dont sucres 6 g · sel 2,7 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement à la poêle jusqu’à ce que la dinde soit bien chaude à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
