Toshikoshi soba aux crevettes

Laver les épinards, émincer les oignons nouveaux et râper le gingembre.

Porter l’eau à ébullition avec le cube de bouillon, le gingembre et la sauce soja. Ajouter les nouilles soba et les épinards, puis cuire selon le temps indiqué sur le paquet.

Chauffer l’huile de sésame dans une poêle. Saisir les crevettes 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que leur chair soit opaque à cœur.

Répartir les nouilles et le bouillon dans deux bols. Ajouter les crevettes, les oignons nouveaux et les lanières de nori.