Bowl de quinoa, courge et légumes rôtis
Un plat coloré entre quinoa tendre et légumes doucement rôtis
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- 50 min
- en tout
- 308
- kcal
- 8 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- Végétal
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Un bol complet aux textures variées, avec de la courge fondante, du quinoa et des crudités croquantes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C.
- Étape 2 :
Éplucher la courge et la couper en cubes. Tailler la courgette en lamelles. Laver la salade et les tomates cerises.
- Étape 3 :
Déposer les cubes de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer, puis enfourner pendant 15 minutes.
15 min - Étape 4 :
Ajouter les lamelles de courgette sur la plaque, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
15 min - Étape 5 :
Pendant ce temps, rincer le quinoa. Le faire cuire dans une casserole avec l’eau pendant 12 à 15 minutes, selon les indications de l’emballage. Égoutter si nécessaire.
15 min - Étape 6 :
Répartir la salade, le quinoa, les tomates cerises et les légumes rôtis dans deux bols.
- Étape 7 :
Ajouter le reste de l’huile d’olive, rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Remplacer la courge par du potimarron en conservant la peau après l’avoir soigneusement lavé.
Valeurs par portion
308kcal
- Protéines
- 8g
- Glucides
- 28g
- Lipides
- 17g
- Fibres
- 6g
dont sucres 5 g · sel 0,5 g
Conservation
Conserver les éléments cuits séparément jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Ajouter la salade et les tomates au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
