Velouté frais de poivrons et concombre
Soupe crue, onctueuse et parfumée au citron
- 10 min
- sans cuisson
- 142
- kcal
- 3 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : été
- Petit budget
- Sans cuisson
Un velouté léger et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d’été.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le poivron, enlever les pépins et le couper en dés.
- Étape 2 :
Éplucher le concombre, retirer les pépins et le couper en dés.
- Étape 3 :
Éplucher la gousse d’ail et la hacher grossièrement.
- Étape 4 :
Dans le bol du mixeur, placer les dés de poivron, de concombre, l’ail, le fromage frais, l’huile d’olive, le jus de citron, saler et poivrer. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Étape 5 :
Répartir le velouté dans deux bols et servir immédiatement.
L'astuce du chef
Ajouter quelques feuilles de menthe pour une note aromatique supplémentaire. Si le velouté est trop épais, ajuster avec un filet d’eau froide.
Valeurs par portion
142kcal
- Protéines
- 3g
- Glucides
- 9g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 2g
dont sucres 5 g · sel 0,4 g
Conservation
À consommer le jour même, conservé 1 jour au réfrigérateur dans un récipient fermé.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
