Verrines de chou rouge mariné, pomme et noix
Du croquant, une pomme acidulée et une crème végétale à la moutarde
- 15 min
- sans cuisson
- 175
- kcal
- 5 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1 €
- par pers.
- Végétal
- Plaît aux enfants
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
- Sans cuisson
Des verrines colorées où le chou rouge finement émincé rencontre la pomme verte et les noix croquantes. Une crème au soja et à la moutarde apporte une touche onctueuse à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja, fruits à coque, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver soigneusement le chou rouge, les pommes et le persil. Émincer le chou en très fines lanières.
4 min - Étape 2 :
Mélanger le chou avec le vinaigre de cidre dans un saladier. Masser les lanières pendant 2 minutes pour les assouplir.
- Étape 3 :
Couper les pommes épépinées en petits dés, concasser les noix et ciseler le persil.
3 min - Étape 4 :
Mélanger le dessert au soja avec la moutarde dans un bol jusqu’à obtenir une crème homogène.
2 min - Étape 5 :
Incorporer les dés de pomme et le persil au chou. Répartir dans six verrines, ajouter la crème à la moutarde et terminer par les noix concassées.
4 min
L'astuce du chef
Émincez le chou aussi finement que possible : il s’assouplira rapidement au massage tout en gardant son croquant.
Valeurs par portion
175kcal
- Protéines
- 5g
- Glucides
- 11g
- Lipides
- 11g
- Fibres
- 4g
dont sucres 9 g · sel 0,2 g
Conservation
Conserver 24 heures au réfrigérateur dans des verrines couvertes. Ajouter les noix juste avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
