Verrines de maquereau, fromage frais et pomme verte

Laver soigneusement la pomme, le concombre et les herbes. Retirer le cœur de la pomme et couper la pomme et le concombre en petits dés.

Égoutter le maquereau, retirer les éventuelles arêtes et l’émietter à la fourchette dans un saladier.

Ciseler les herbes. Mélanger le maquereau avec le fromage frais, le jus de citron et la moitié des herbes.

Répartir la moitié des dés de pomme et de concombre dans six verrines. Ajouter la crème de maquereau, puis terminer avec les dés et les herbes restants. Servir aussitôt.