Verrines de quinoa, mangue, avocat et citron vert
Des dés fondants, des grains moelleux et une vinaigrette acidulée au piment doux
- 12 min
- sans cuisson
- 223
- kcal
- 6 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- Végétal
- Plaît aux enfants
- Petit budget
- Sans cuisson
La mangue juteuse et l’avocat fondant rencontrent le quinoa et les haricots noirs dans des verrines colorées. Le citron vert, la coriandre et le piment doux apportent une touche vive à partager à l’apéritif.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Laver la mangue, l’avocat et la coriandre avant de les préparer. Rincer les haricots noirs, les égoutter soigneusement et égrener le quinoa dans un saladier.
3 min - Étape 2 :
Couper la chair de mangue et d’avocat en petits dés. Peler et hacher finement l’oignon rouge, puis ciseler la coriandre.
5 min - Étape 3 :
Mélanger le jus de citron vert, l’huile d’olive et le piment doux dans un bol pour obtenir une vinaigrette.
1 min - Étape 4 :
Réunir tous les ingrédients dans le saladier et mélanger délicatement. Répartir dans six verrines et servir aussitôt.
3 min
L'astuce du chef
Choisissez une mangue mûre mais encore ferme : ses petits dés resteront nets et juteux lors du mélange.
Valeurs par portion
223kcal
- Protéines
- 6g
- Glucides
- 24g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 6g
dont sucres 8 g · sel 0,3 g
Conservation
24 minutes au maximum à température ambiante pendant le service. Conserver jusqu’à 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique ; l’avocat peut légèrement brunir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
