Wok de crevettes aux champignons

Laver la courgette, le poivron, les champignons, le citron vert et la coriandre. Préparer les légumes comme indiqué.

Faire cuire les nouilles de riz dans une casserole d’eau selon les indications du paquet, généralement pendant 4 minutes. Égoutter et réserver.

Mélanger la sauce soja, le jus et le zeste du citron vert ainsi que l’ail dans un petit bol.

Chauffer l’huile dans un wok. Faire sauter les champignons, la courgette et le poivron pendant 5 minutes.

Ajouter les crevettes et cuire pendant 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient opaques à cœur et bien cuites.

Ajouter les nouilles et la sauce. Mélanger pendant 2 minutes pour bien enrober l’ensemble, puis parsemer de coriandre et servir.