Wrap de falafels, chou rouge et sauce tahini-citron

Laver le concombre et le persil, puis les couper finement.

Mélanger le tahini, le jus de citron, l’eau et l’ail finement râpé dans un bol.

Émietter grossièrement les falafels et le tofu à la fourchette.

Tartiner la tortilla de houmous, ajouter le tofu, les falafels et la moitié des légumes, puis napper avec la moitié de la sauce.

Rabattre les côtés et rouler la tortilla, puis placer dans une boîte hermétique avec les légumes restants, le persil et le reste de sauce dans un compartiment séparé.