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Zha jiang mian végétal aux champignons

Name: Zha jiang mian végétal aux champignons
Prep time: 3 min
Cook time: 9 min
Total time: 12 min
Ingredients: 100 g nouilles de riz; 200 g tofu ferme; 200 g champignons; 80 g fèves de soja; 150 g concombre; 30 g ciboule; 35 g concentré de tomate; 10 g huile de sésame; 10 ml vinaigre de riz; 2 gousses ail; 10 g gingembre; 100 ml eau

Nouilles de riz, tofu doré et sauce rouge au gingembre

12 min
en tout: 487
kcal / portion: 26 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 2,30 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 490 g dans l'assiette

Glucides 54 gLipides 17 gFibres 5,2 gSel 0,3 gDétail

Végétal

Vous allez enrober des nouilles de riz d’une sauce épaisse au tofu, aux champignons et au gingembre. Le concombre croquant et la ciboule apportent une fraîcheur vive à ce plat coloré, prêt en quelques minutes.

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L'astuce du chef

Faites chauffer la poêle avant d’ajouter le tofu pour obtenir des miettes bien dorées. Vous pouvez remplacer le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre doux.