Aloo tama népalais, pommes de terre et bambou

Éplucher les pommes de terre, les couper en petits dés, émincer le poireau et hacher l’ail.

Placer les dés de pommes de terre dans un récipient couvert et les cuire au micro-ondes pendant 5 minutes.

Chauffer l’huile dans une casserole, ajouter le fenugrec, le cumin, le curcuma, le poireau et l’ail, puis faire revenir pendant 3 minutes.

Ajouter les pommes de terre, les pousses de bambou, les haricots, le tofu et les tomates, puis mijoter pendant 4 minutes.

Réchauffer le riz précuit au micro-ondes pendant 2 minutes.

Arroser le curry de jus de citron et le servir avec le riz chaud.