Azifa, salade éthiopienne de lentilles
Lentilles citronnées, tomates fraîches et riz tiède aux notes épicées
- 10 min
- en tout
- 507
- kcal / portion
- 21 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 480 g dans l'assiette
Glucides 75 gLipides 11 gFibres 18 gSel 0,6 gDétail
- Végétal
- Petit budget
Cette salade éthiopienne mêle lentilles fondantes, légumes croquants et vinaigrette relevée à la moutarde. Servez-la tiède ou froide dans une boîte pour le déjeuner.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Émincer l’oignon rouge et le piment vert doux. Couper les tomates en dés.
3 min - Étape 2 :
Mélanger le jus de citron, la moutarde, l’huile d’olive, le cumin et le paprika dans un saladier.
2 min - Étape 3 :
Ajouter les lentilles, les tomates, l’oignon et le piment, puis mélanger délicatement.
2 min - Étape 4 :
Réchauffer le riz précuit au micro-ondes pendant 2 minutes, puis le répartir avec l’azifa.
- Étape 5 :
Mélanger une dernière fois et servir tiède ou laisser refroidir avant de fermer la boîte.
1 min
L'astuce du chef
Pour une texture plus croquante, ajoutez l’oignon et le piment au dernier moment. Réchauffez uniquement le riz et gardez la salade de lentilles fraîche dans la boîte.
Valeurs par portion
507kcal1 portion, environ 480 g · recette pour 2
| Énergie | 507 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 75 g |
| dont sucres | 7,1 g |
| Lipides | 11 g |
| Fibres | 18 g |
| Sel | 0,6 g |
Conservation
Conserver la salade et le riz séparément au réfrigérateur, dans les 2 heures suivant la préparation, pendant 2 jours maximum. Refroidir rapidement le riz avant de le réfrigérer, puis le réchauffer séparément.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
