Bar à pommes de terre à garnir

Cuire les pommes de terre piquées à la fourchette au micro-ondes pendant 8 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Préchauffer le four à 220 °C et déposer les pommes de terre sur une plaque.

Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Cuire le poulet pendant 6 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Ajouter les haricots rouges, le coulis de tomate, le paprika et le cumin, puis laisser mijoter pendant 4 minutes.

Cuire le brocoli au micro-ondes pendant 4 minutes, puis le mélanger avec le maïs égoutté.

Fendre les pommes de terre, les arroser avec le reste de l’huile et les dorer au four pendant 10 minutes.

Mélanger le fromage blanc avec la ciboulette. Servir les pommes de terre avec le chili, les légumes, le cheddar et la sauce. Réserver le piment de Cayenne au service pour les assiettes adultes.