Bento japonais : onigiri, omelette roulée et edamame
Des triangles au sésame, une omelette dorée et du concombre croquant au vinaigre de riz
- 19 min
- en tout
- 574
- kcal / portion
- 30 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 2,10 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 490 g dans l'assiette
Glucides 57 gLipides 23 gFibres 8,6 gSel 0,6 gDétail
- Végétarien
- De saison : printemps, été
Un bento coloré à picorer, avec des onigiri enveloppés de nori et une omelette roulée en bouchées. Le concombre acidulé et les edamame accompagnent ce déjeuner à déguster froid.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, soja, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le concombre, le couper en fines demi-rondelles et le mélanger avec le vinaigre de riz pendant 3 minutes.
- Étape 2 :
Cuire les edamame avec l’eau dans un bol couvert au micro-ondes à 800 W pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et fumants. Les étaler sur une assiette propre pour les refroidir rapidement.
- Étape 3 :
Battre les œufs à la fourchette pendant 1 minute.
- Étape 4 :
Chauffer l’huile dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Verser la moitié des œufs, cuire 2 minutes puis rouler avec une spatule. Ajouter le reste des œufs autour du rouleau, cuire et rouler pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris. Déposer sur l’assiette à côté des edamame.
- Étape 5 :
Ouvrir le sachet de riz et écraser légèrement les grains à la fourchette avec le sésame pendant 2 minutes.
- Étape 6 :
Former deux triangles de riz avec les mains propres légèrement humides pendant 2 minutes. Découper la feuille de nori en bandes et les garder à part.
- Étape 7 :
Couper l’omelette en tranches et répartir tous les éléments dans les compartiments d’une boîte hermétique pendant 2 minutes. Réfrigérer immédiatement pour terminer le refroidissement et déguster froid, en ajoutant le nori autour des triangles au dernier moment.
L'astuce du chef
Choisissez un sachet de riz rond nature explicitement prêt à consommer froid. Pressez fermement les triangles dans un petit morceau de film alimentaire pour qu’ils gardent leur forme pendant le transport.
Valeurs par portion
574kcal1 portion, environ 490 g · recette pour 1
| Énergie | 574 kcal |
|---|---|
| Protéines | 30 g |
| Glucides | 57 g |
| dont sucres | 2,1 g |
| Lipides | 23 g |
| Fibres | 8,6 g |
| Sel | 0,6 g |
Conservation
24 h au réfrigérateur à 4 °C maximum dans une boîte hermétique. Transporter dans un sac isotherme avec un bloc réfrigérant et garder au froid jusqu’au repas. Conserver le nori à part, au sec.
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Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
