Blettes à la libanaise, pois chiches et citron
Des blettes fondantes, une sauce au yaourt de soja et du pain pita doré
- 13 min
- en tout
- 424
- kcal
- 18 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 2–3,50 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : automne, hiver
Les blettes fondent avec l’oignon, l’ail et les pois chiches, puis s’éveillent au citron et au sumac. Servez-les tièdes avec une sauce au yaourt de soja et du pain pita.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Séparer les côtes des feuilles de blettes et émincer finement l’ensemble. Émincer l’oignon et ciseler la coriandre.
4 min - Étape 2 :
Mélanger le yaourt de soja avec 1 gousse d’ail pressée et 1 c. à soupe de jus de citron.
2 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faire revenir l’oignon et la seconde gousse d’ail pendant 2 minutes.
- Étape 4 :
Ajouter les côtes de blettes et cuire 3 minutes à feu vif. Incorporer les feuilles et les pois chiches, puis poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Étape 5 :
Hors du feu, ajouter la coriandre, le reste du jus de citron et le sumac. Servir avec la sauce au yaourt de soja et le pain pita.
2 min
L'astuce du chef
Remplacez le sumac par un peu plus de jus de citron si vous n’en avez pas. Pour une texture plus dorée, faites griller le pain pita dans la poêle encore chaude pendant 1 minute par face.
Valeurs par portion
424kcal
- Protéines
- 18g
- Glucides
- 57g
- Lipides
- 11g
- Fibres
- 14g
dont sucres 8 g · sel 2,6 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Conserver la sauce à part.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
