Bœuf lok lak, riz à la tomate

Laver les tomates, la laitue et le citron vert. Émincer la laitue et l’oignon rouge, couper les tomates et hacher l’ail.

Mélanger le bœuf avec 15 ml de sauce soja, la moitié de l’ail et la moitié du poivre.

Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Ajouter le riz et 150 g de tomates, puis faire sauter 4 minutes à feu vif.

Réserver le riz. Chauffer le reste de l’huile, saisir le bœuf 4 minutes en remuant, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Mélanger la laitue, l’oignon et les quartiers de tomate avec le jus de citron vert, le reste de sauce soja, l’ail et le poivre. Servir avec le riz et le bœuf.