Bol arc-en-ciel : quinoa, haricots rouges et mangue
Mangue fondante, chou croquant et sauce cacahuète au citron vert
- 5 min
- sans cuisson
- 605
- kcal
- 27 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,90 €
- par pers.
- Végétal
- Sans cuisson
Un bol coloré où la mangue juteuse rencontre le croquant du chou rouge. La sauce cacahuète, citron vert et gingembre enrobe le quinoa et les haricots rouges d’une touche crémeuse et acidulée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : arachide.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer et égoutter les haricots rouges. Laver soigneusement la coriandre, la sécher et déchirer les feuilles.
2 min - Étape 2 :
Mélanger le beurre de cacahuète avec le jus de citron vert, le gingembre et l’eau pour obtenir une sauce lisse.
1 min - Étape 3 :
Répartir le quinoa, les haricots rouges, la mangue et le chou dans une boîte hermétique. Napper de sauce, parsemer de coriandre et fermer la boîte pour la conserver au frais jusqu’au repas.
2 min
L'astuce du chef
Pour obtenir une sauce bien lisse, incorporez l’eau progressivement au beurre de cacahuète en mélangeant, puis ajoutez le citron vert et le gingembre.
Valeurs par portion
605kcal
- Protéines
- 27g
- Glucides
- 75g
- Lipides
- 16g
- Fibres
- 22g
dont sucres 22 g · sel 1,6 g
Conservation
24 h au réfrigérateur à 4 °C maximum dans une boîte hermétique. Maintenir au froid pendant le transport.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
