Bol de lentilles, chèvre frais, pomme et noisettes

Name: Bol de lentilles, chèvre frais, pomme et noisettes
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: Française
Ingredients: 230 g lentilles vertes cuites en sachet; 60 g chèvre frais pasteurisé; 100 g pomme; 50 g mâche en sachet; 10 g noisettes concassées; 1 c. à café moutarde de Dijon; ½ c. à café miel; 2 c. à café vinaigre de cidre; ½ c. à café huile d’olive

Des lentilles tendres, une pomme croquante et une vinaigrette moutarde-miel

5 min
sans cuisson: 571
kcal / portion: 34 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 2,80 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 470 g dans l'assiette

Glucides 55 gLipides 20 gFibres 23 gSel 1,1 gDétail

Végétarien
De saison : automne, hiver
Sans cuisson

Le chèvre frais apporte une touche crémeuse aux lentilles, avec des dés de pomme croquants et des noisettes concassées. Une vinaigrette moutarde-miel enrobe ce bol à emporter et à déguster froid.

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Ingrédients

1 portion

230glentilles vertes cuites en sachet (prêtes à manger froides)
60gchèvre frais pasteurisé (au lait pasteurisé)
100gpomme (poids sans le trognon)
50gmâche en sachet
10gnoisettes concassées (achetées concassées)
½c. à cafémiel

Placard et facultatif

1c. à cafémoutarde de Dijon
2c. à cafévinaigre de cidre
½c. à caféhuile d’olive

Contient : lait, fruits à coque, moutarde, sulfites.

Étapes

Étape 1 :
Laver soigneusement la pomme et la mâche. Égoutter la mâche et couper la pomme en petits dés après avoir retiré le trognon.
2 min
Étape 2 :
Mélanger la moutarde, le miel, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive dans un bol.
1 min
Étape 3 :
Détacher les lentilles à la fourchette et les mélanger à la vinaigrette avec les dés de pomme.
1 min
Étape 4 :
Disposer la mâche et les lentilles dans une boîte hermétique. Émietter le chèvre frais dessus et parsemer de noisettes. Fermer et placer immédiatement au réfrigérateur.
1 min