Bol de poulet tikka, lentilles et raïta au concombre

Préparer la base : égoutter et rincer les lentilles, puis les répartir avec le riz précuit dans deux boîtes compartimentées.

Préparer le raïta : laver le concombre et les herbes, puis les ciseler ou les couper finement avec l’oignon pelé. Mélanger le concombre et la menthe avec 110 g de yaourt et le jus de citron.

Enrober les dés de poulet avec les 40 g de yaourt restants, le paprika et le cumin, sans laisser mariner.

Faire dorer le poulet dans l’huile à la poêle pendant 8 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Terminer les boîtes avec l’oignon et la coriandre. Répartir le poulet en couche fine dans un compartiment séparé et le raïta dans de petits pots fermés. Réfrigérer immédiatement pour refroidir rapidement, puis fermer les boîtes une fois froides et conserver au froid jusqu’au repas.