Boulgour aux légumes colorés
Un plat végétal tendre et parfumé, relevé de persil frais.
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- 35 min
- en tout
- 385
- kcal
- 12 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Le boulgour s’associe à des carottes, du brocoli et des tomates cerises fondantes. Une recette simple à servir chaude ou à température ambiante.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Laver et éplucher la carotte, puis la détailler en dés. Détailler le brocoli en petits bouquets.
5 min - Étape 2 :
Faire cuire la carotte et le brocoli à la vapeur pendant 10 minutes.
10 min - Étape 3 :
Ajouter les tomates cerises pendant les 5 dernières minutes de cuisson des légumes.
5 min - Étape 4 :
Pendant ce temps, faire cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis l’égoutter.
12 min - Étape 5 :
Hacher le persil.
2 min - Étape 6 :
Mélanger le boulgour, les légumes et l’huile d’olive dans un saladier. Saler, poivrer et parsemer de persil.
1 min
L'astuce du chef
Remplacer le persil par de la coriandre ou de la ciboulette selon les goûts.
Valeurs par portion
385kcal
- Protéines
- 12g
- Glucides
- 58g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 13g
dont sucres 8 g · sel 0,4 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
