Boulgour de dinde aux abricots et pistaches
Un taboulé tiède ou froid, parfumé au citron, au cumin et aux herbes fraîches
- 8 min
- en tout
- 556
- kcal / portion
- 42 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,10 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 470 g dans l'assiette
Glucides 59 gLipides 15 gFibres 10 gSel 0,5 gDétail
Le boulgour moelleux rencontre la dinde dorée, le croquant des pistaches et la douceur des abricots secs. Vous pouvez le glisser dans une boîte et le déguster à température ambiante.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, fruits à coque, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le concombre, puis détailler le concombre, l’oignon nouveau et les abricots secs en petits dés. Ciseler la menthe et le persil.
4 min - Étape 2 :
Chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter la dinde et le cumin, puis cuire 4 minutes en remuant, jusqu’à ce que la dinde soit cuite à cœur et que sa chair ne soit plus rosée.
- Étape 3 :
Mélanger le boulgour précuit avec la dinde, le concombre, l’oignon nouveau, les abricots secs, les pistaches, la menthe, le persil, le jus de citron et le poivre. Servir froid ou à température ambiante.
L'astuce du chef
Ajoutez les pistaches au dernier moment pour garder leur croquant, surtout si la boîte est préparée quelques heures à l’avance.
Valeurs par portion
556kcal1 portion, environ 470 g · recette pour 1
| Énergie | 556 kcal |
|---|---|
| Protéines | 42 g |
| Glucides | 59 g |
| dont sucres | 13 g |
| Lipides | 15 g |
| Fibres | 10 g |
| Sel | 0,5 g |
Conservation
Conserver 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Transporter dans un sac isotherme avec un pain de glace et consommer froid ou à température ambiante dès que possible.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
