Boulgour fondant aux légumes et lentilles
Un plat fondant, parfumé au cumin et relevé de citron
- 14 min
- en tout
- 505
- kcal / portion
- 26 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 590 g dans l'assiette
Glucides 66 gLipides 10 gFibres 26 gSel 0,6 gDétail
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Vous obtenez une poêlée colorée où le boulgour s’enrobe de tomate, de lentilles et de légumes tendres. Le cumin et le citron réveillent chaque bouchée en moins de 20 minutes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Émincer l’oignon, râper la carotte et ciseler le persil.
4 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter l’oignon, la carotte et le cumin, puis faire revenir 2 minutes.
- Étape 3 :
Ajouter la pulpe de tomate, les petits pois, les lentilles, l’eau, le curcuma et le sel. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
- Étape 4 :
Incorporer le boulgour cuit et réchauffer 3 minutes en remuant. Ajouter le jus de citron et le persil, puis servir.
L'astuce du chef
Pour une texture plus crémeuse, écrasez légèrement quelques lentilles contre le fond de la casserole avant d’ajouter le boulgour.
Valeurs par portion
505kcal1 portion, environ 590 g · recette pour 2
| Énergie | 505 kcal |
|---|---|
| Protéines | 26 g |
| Glucides | 66 g |
| dont sucres | 11 g |
| Lipides | 10 g |
| Fibres | 26 g |
| Sel | 0,6 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à la casserole avec 1 à 2 cuillères à soupe d’eau.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
