Bowl de lentilles et œufs durs

Porter l’eau à ébullition dans une casserole. Plonger délicatement les œufs et cuire 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Les refroidir sous l’eau froide, puis les écaler.

Laver la carotte, le concombre, les tomates cerises et la ciboulette. Râper la carotte, couper le concombre en dés et les tomates en deux. Ciseler la ciboulette.

Mélanger le yaourt, la moutarde, le jus de citron, la ciboulette, le paprika fumé, le sel et le poivre dans un bol.

Répartir les lentilles et les crudités dans deux bols. Ajouter un œuf coupé en deux par bol. Napper de sauce et servir.