Bowl de sarrasin, œufs et légumes grillés

Rincer le sarrasin, puis le cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 à 12 minutes. Égoutter.

En parallèle, cuire les œufs dans une seconde casserole d’eau frémissante pendant 9 minutes. Les refroidir sous l’eau froide, puis les écaler.

Laver la courgette et le poivron, puis couper la courgette en dés et le poivron en lanières. Chauffer l’huile dans une poêle, puis faire griller les légumes avec le cumin pendant 7 minutes en remuant régulièrement.

Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol.

Répartir le sarrasin dans deux bols. Ajouter les légumes grillés et les œufs coupés en deux, puis napper de sauce au fromage blanc.